h Eldora >Crock'n'rolle


Filtrer les recettes

Marinade au paprika fumé


Télécharger la recette

Mélange de graines et noix


Télécharger la recette

Brioche des Rois


Télécharger la recette

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge


Télécharger la recette

Fajitas au poulet ou au boeuf


Télécharger la recette

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes


Télécharger la recette

Soufflé glacé Mitterrand


Télécharger la recette

Oignon en cocotte et ses légumes croquants


Télécharger la recette

Gratin de cornettes


Télécharger la recette

Gaufres


Télécharger la recette

Cupcakes à la vanille


Télécharger la recette

Les doigts de sorcières


Télécharger la recette

Chocolat Chaud Chaï


Télécharger la recette

Eau aromatisée au citron et au thym


Télécharger la recette

Le poke bowl du Léman


Télécharger la recette

Salade d'endives, poires, jambon et bleu


Télécharger la recette

Kefta


Télécharger la recette

Pâte à crêpes


Télécharger la recette

Potage zéro déchets aux légumes printaniers


Télécharger la recette

Crème brûlée aux marrons


Télécharger la recette

Filets de perche du Chef


Télécharger la recette

Sauce raifort à la pomme


Télécharger la recette

Glace au yogourt


Télécharger la recette

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes


Télécharger la recette

Champignons farcis


Télécharger la recette

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes


Télécharger la recette

Crème brûlée au foie gras


Télécharger la recette

Brownies


Télécharger la recette

Teppanyaki de poulet ou de boeuf


Télécharger la recette

Chicken keema paratha


Télécharger la recette

Pavlova aux perles de passion


Télécharger la recette

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur


Télécharger la recette

Sauce des Highlands


Télécharger la recette

Mayonnaise à l'ail noir et orange confite


Télécharger la recette

Fondue chinoise - La Marine


Télécharger la recette

Salade mexicaine


Télécharger la recette

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers


Télécharger la recette

Crème brûlée au Carambar


Télécharger la recette

Abricots à la plancha et burrata crémeuse


Télécharger la recette

Tiramisù


Télécharger la recette

Malakoffs revisités


Télécharger la recette

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe


Télécharger la recette

Le marbré au saumon fumé


Télécharger la recette

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort


Télécharger la recette

Le ceviche traditionnel


Télécharger la recette

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche


Télécharger la recette

Smoothie à la pomme et cannelle


Télécharger la recette

Flan aux graines de chia


Télécharger la recette

Cuchaule


Télécharger la recette

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz


Télécharger la recette

Sauce bolognaise végétarienne


Télécharger la recette

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache


Télécharger la recette

Fromage blanc aux petits pois et basilic


Télécharger la recette

Ceviche de féra du lac


Télécharger la recette

Couscous royal express


Télécharger la recette

Nasi Goreng


Télécharger la recette

Rose de tomate feuilletée


Télécharger la recette

Terrine de sanglier au poivre vert


Télécharger la recette

Salade de poulpe


Télécharger la recette

Muffins au jambon et petits légumes


Télécharger la recette

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres


Télécharger la recette

Carré de veau pousse-café


Télécharger la recette

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle


Télécharger la recette

Poularde contisée au beurre à la truffe


Télécharger la recette

Tajine de veau aux amandes et au safran


Télécharger la recette

Chaud-froid de tomates mozzarella


Télécharger la recette

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule


Télécharger la recette

Moujadara Safra


Télécharger la recette

Gaspacho rouge vif


Télécharger la recette

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka


Télécharger la recette

Tartiflette revisitée


Télécharger la recette

Eau à la pomme, coco, menthe et gingembre


Télécharger la recette

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit


Télécharger la recette

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés


Télécharger la recette

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants


Télécharger la recette

Pâte à crêpes


Télécharger la recette

Velouté de champignons et son oeuf parfait


Télécharger la recette

La sauce pour la grillade des poissons


Télécharger la recette

Aubergine snackée aux fruits d'été


Télécharger la recette

Salade croquante aux deux endives


Télécharger la recette

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue


Télécharger la recette

Salade d'avocat à la fraise


Télécharger la recette

Syrniki


Télécharger la recette

Tartare de féra à l'asiatique


Télécharger la recette

Nems


Télécharger la recette

Sticks de tofu panés au corn flakes


Télécharger la recette

Papillote nordique au chimichurri


Télécharger la recette

Purée de lentilles corail aux carottes


Télécharger la recette

Crème d'avocat à l'aneth


Télécharger la recette

Salade de quinoa, avocat et abricots secs


Télécharger la recette

Granité de Fellenberg au thé vert


Télécharger la recette

La marinade pour les poissons


Télécharger la recette

Bibimbap


Télécharger la recette

Saumon aux asperges en papillote


Télécharger la recette

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles


Télécharger la recette

La marinade pour les viandes


Télécharger la recette

Estouffade de veau aux pommes


Télécharger la recette

Eau au melon, groseilles et romarin


Télécharger la recette

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes


Télécharger la recette

Bananes rôties


Télécharger la recette

Moelleux à la courge et espuma de marrons


Télécharger la recette

Soupe de courgettes au gingembre


Télécharger la recette

Smoothie à la rhubarbe


Télécharger la recette

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits


Télécharger la recette

Bugnes dorées


Télécharger la recette

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite


Télécharger la recette

Feijoada


Télécharger la recette

Crêpes au sarrasin


Télécharger la recette

Les pralinés de Noël signés Cailler


Télécharger la recette

Moules marinières


Télécharger la recette

Sushi au lait de coco et aux fruits


Télécharger la recette

Salade d'agrumes au miel


Télécharger la recette

Pizza polenta


Télécharger la recette

Wonton


Télécharger la recette

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats


Télécharger la recette

Etoiles à la cannelle


Télécharger la recette

Dahl de lentilles et brochettes de tofu


Télécharger la recette

Sucettes à la banane et au spéculoos


Télécharger la recette

Mix de légumes à la plancha


Télécharger la recette

Gravlax de saumon


Télécharger la recette

Filets de perches du léman « comme des anchois »


Télécharger la recette

Riz sauté


Télécharger la recette

Sauce à salade sans huile


Télécharger la recette

Fondue chinoise - La végé


Télécharger la recette

Biscuits Milanais


Télécharger la recette

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre


Télécharger la recette

Pâte à pizza


Télécharger la recette

Beurre Café de Paris


Télécharger la recette

Oeil de cyclope


Télécharger la recette

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées


Télécharger la recette

La cressin bagnarde


Télécharger la recette

Saucisson brioché facile et rapide


Télécharger la recette

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges


Télécharger la recette

Tarte colorée aux légumes printaniers


Télécharger la recette

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes


Télécharger la recette

Feuilleté de dos de cabillaud


Télécharger la recette

Riz au lait fraise-framboise et glace au foin


Télécharger la recette

Saumon, crème d'aneth et crumble


Télécharger la recette

Tarte tatin aux abricots


Télécharger la recette

Hamburgers


Télécharger la recette

La sauce barbecue


Télécharger la recette

Mousse au Toblerone


Télécharger la recette

Tartelettes soufflées au chocolat


Télécharger la recette

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre


Télécharger la recette

Bretzel


Télécharger la recette

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices


Télécharger la recette

Salade de lentilles Rosana de Sauverny, Granny Smith, tomates confites


Télécharger la recette

Le granité au Champagne rosé


Télécharger la recette

Teriyaki d'aubergines à la plancha


Télécharger la recette

Strudel aux pruneaux


Télécharger la recette

Moussaka


Télécharger la recette

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne


Télécharger la recette

Barres de céréales


Télécharger la recette

Rösti au saumon fumé


Télécharger la recette

Bouillabaisse comme en Méditerranée


Télécharger la recette

Esturgeon de Frutigen, betterave et beurre blanc


Télécharger la recette

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges


Télécharger la recette

Kouglof


Télécharger la recette

Soupe épicée aux carottes et à la pomme


Télécharger la recette

Brochettes de porc marinées façon asiatique


Télécharger la recette

Fondant au chocolat


Télécharger la recette

Gratin aux deux pommes


Télécharger la recette

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale


Télécharger la recette

Salade de chou rouge du potager


Télécharger la recette

La Potion des Ténèbres


Télécharger la recette

Curry vert de poulet


Télécharger la recette

Smoothie aux épinards et au céleri


Télécharger la recette

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique


Télécharger la recette

Smoothie détox


Télécharger la recette

Suprême de poulet


Télécharger la recette

Hamburger aux aubergines


Télécharger la recette

La sauce à salade estivale


Télécharger la recette

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes


Télécharger la recette

Ganache coco-orange, frappé pistache, air de fève tonka


Télécharger la recette

Bortsch classique


Télécharger la recette

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais


Télécharger la recette

Tourte aux fruits rouges


Télécharger la recette

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties


Télécharger la recette

Tarte flambée à la vaudoise


Télécharger la recette

Cocotte de pois chiches de Sauverny à l'orange et Ricola


Télécharger la recette

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino


Télécharger la recette

Salade d'asperges aux choux


Télécharger la recette

Salade végétalienne


Télécharger la recette

Cappuccino de champignons lard croustillant


Télécharger la recette

Chou-fleur rôti entier au four


Télécharger la recette

Confiture de pruneaux aux noix fraîches


Télécharger la recette

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune


Télécharger la recette

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes


Télécharger la recette

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges


Télécharger la recette

Bonbons acidulés et croquants de foie gras


Télécharger la recette

Carpaccio de cerfeuil tubéreux et Saint-Jacques aux betterave shiso, zestes de citron vert et éclat de noisettes grillées


Télécharger la recette

Cake choco-courgettes


Télécharger la recette

Clafoutis de cerises Amaretto


Télécharger la recette

Ribs de boeuf et sauce barbecue


Télécharger la recette

Fondue chinoise - La Carnivore


Télécharger la recette

Soupe de panais aux fèves blanches


Télécharger la recette

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises


Télécharger la recette

Salade de betteraves rôties au fenugrec et sumac, copeaux de Pecorino et fleurs de bourache


Télécharger la recette

Baba au café


Télécharger la recette

Framboisier


Télécharger la recette

Frangipane au Toblerone


Télécharger la recette

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa


Télécharger la recette

Quinoa et haricots noirs en vinaigrette d'agrumes, premières asperges, oeuf poché


Télécharger la recette

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons


Télécharger la recette

Spaghettis aux calamars


Télécharger la recette

Birchermüesli


Télécharger la recette

Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles


Télécharger la recette

Colombo de poulet et patates douces


Télécharger la recette

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux


Télécharger la recette

Galette des rois à la frangipane


Télécharger la recette

Smoothie à la fraise et à la pastèque


Télécharger la recette

Gratin de cardons façon Marguerite


Télécharger la recette

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours


Télécharger la recette

Navarin de veau aux légumes printaniers


Télécharger la recette

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe


Télécharger la recette

Rôti de veau roulé aux pommes


Télécharger la recette

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave


Télécharger la recette

Sucettes aux dattes et aux noisettes


Télécharger la recette

Accras de morue


Télécharger la recette

Smoothie aux betteraves


Télécharger la recette

Paëlla aux fruits de mer


Télécharger la recette

Riz cantonais


Télécharger la recette

Salade russe « Salade Olivier »


Télécharger la recette

Crème brûlée au thé


Télécharger la recette

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée


Télécharger la recette

Eau de fleur d'oranger et mélisse


Télécharger la recette

Panna cotta aux épices et compote de poires


Télécharger la recette

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons


Télécharger la recette

Casserole de la mer au safran


Télécharger la recette

Smoothie du Moyen-Orient


Télécharger la recette

Gingerbread Man


Télécharger la recette

Tarte aux pruneaux


Télécharger la recette

Poke Bowl


Télécharger la recette

Smoothie aux raisins


Télécharger la recette

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron


Télécharger la recette

Salade colorée


Télécharger la recette

Falafels maison


Télécharger la recette

Tarte au citron


Télécharger la recette

Gambas aux épices


Télécharger la recette

Sorbet à l'abricot


Télécharger la recette

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes


Télécharger la recette

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre


Télécharger la recette

Les momies


Télécharger la recette

Fish and Chips


Télécharger la recette

Tarte aux noix de pécan


Télécharger la recette

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or


Télécharger la recette

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches


Télécharger la recette

Couscous végétarien revisité


Télécharger la recette

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits


Télécharger la recette

Sauce Chimichurri


Télécharger la recette

Beurre aux oignons confits au vin rouge


Télécharger la recette

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle


Télécharger la recette

Crème de topinambours à l'huile de truffe


Télécharger la recette

La colombe de Pâques façon Bisa


Télécharger la recette

Tibs


Télécharger la recette

Crumble de légumes anciens


Télécharger la recette

Crumble aux pruneaux


Télécharger la recette

Salade de crabe et pamplemousse


Télécharger la recette

Poires d'amour au chocolat


Télécharger la recette

Sorbet aux fraises et au basilic


Télécharger la recette

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron


Télécharger la recette

Les dentiers de la mort


Télécharger la recette

Merveilles de Carnaval


Télécharger la recette

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge


Télécharger la recette

Marinade yuzu et gingembre


Télécharger la recette

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées


Télécharger la recette

Salade d'épinards au potimarron


Télécharger la recette

Pudding de graines de chia aux amandes


Télécharger la recette

Smoothie vert pomme


Télécharger la recette

Sauce vin rouge aux épices Cajun


Télécharger la recette

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe


Télécharger la recette

Café chaï à la courge


Télécharger la recette

Smoothie au chou kale


Télécharger la recette

Breakfast bowls


Télécharger la recette

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé


Télécharger la recette

La tortilla au chorizo


Télécharger la recette

La salade César revisitée


Télécharger la recette

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes


Télécharger la recette

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours


Télécharger la recette

Blondies aux haricots blonds et framboises


Télécharger la recette

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat


Télécharger la recette

Sauce café de Paris


Télécharger la recette

Sauce orientale


Télécharger la recette

Meringue Domino à la façon d'une forêt noire et effeuillé de de chocolat


Télécharger la recette

El sandwich cubano


Télécharger la recette

Ris de veau snacké


Télécharger la recette

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver


Télécharger la recette

Cookies au chocolat


Télécharger la recette

Pommes au four à la praline rose


Télécharger la recette

Oca du Pérou confit à l'huile d'olive vanillée, salade croquante de betterave chioggia et son caramel de tomate au sésame


Télécharger la recette

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies


Télécharger la recette

Energy balls


Télécharger la recette

Gogumattang ou patates douces frites au miel


Télécharger la recette

Bacalhau


Télécharger la recette

Le bouillon Umami


Télécharger la recette

Terrine de gruyère, lard et artichaut


Télécharger la recette

Panna cotta au coulis de fruits rouges


Télécharger la recette

Moelleux choco-passion


Télécharger la recette

Filet de féra poêlé, risotto de pdt et potimarron aux noisettes


Télécharger la recette

Chocolat chaud aux éclats de marron


Télécharger la recette

Pâte à tartiner maison


Télécharger la recette

Mandarines rôties


Télécharger la recette

L'apéritif savoureux de l'été


Télécharger la recette

Pain d'épices


Télécharger la recette

Cheesecake à la courge et au Parmesan


Télécharger la recette

Hobbang ou chausson aux haricots rouges


Télécharger la recette

Osso bucco à la milanaise


Télécharger la recette

Ban chan de chou fermenté à la coréenne


Télécharger la recette

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose


Télécharger la recette

Filet de truite en habit vert poché en minestrone


Télécharger la recette

Bisque "J'en pince pour toi"


Télécharger la recette

Sauce rémoulade au cerfeuil


Télécharger la recette

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire


Télécharger la recette

Eau aromatisée à la fraise et au basilic


Télécharger la recette

Marinade américaine à la mûre


Télécharger la recette

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre


Télécharger la recette

Salade de quinoa, betterave et patate douce


Télécharger la recette

Tarte Tatin


Télécharger la recette

Votre restaurant Crock'n'Rolle vous accueille de 7h30 à 14h.

M. Jérémie Zbinden

Tél: +41 21 825 10 64
E-mail: crocknrolle@eldora.ch

Enfance & jeunesse / Eldora SA
Restaurant du Collège du Martinet
Chemin du Rosey 10
1180 Rolle